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FRANYABA SMOOTHIE

¡Buenos Días! Es lunes y es hora de desayunar un delicioso smoothie diferente. Este smoothie me encantó tiene un toque acorde a la época navideña. Tiene color frambuesa pero predomina el sabor a guayaba, rico y acidito. La  canela le da un toque exótico excepcional que nos recuerda el rico ponche de frutas pero con todos los beneficios de los frutos rojos. Además el color es alucinante y lo mejor es que es tal cual lo que nos da la naturaleza, no necesitamos agregarle cifras de colorantes como E25, ni tiene nombres raros. ¿Qué más se puede pedir?. ¡No hay nada mejor que empezar la semana con un buen desayuno! ¡Feliz día!

La Hora del Té: Anis Estrella+ Clavo de Olor

¡Buenas Tardes! ¿qué hora son? Aquí en México las 5:00 de la tarde por lo tanto: ¡Es la hora del té! Como bien saben, la hora del té es una costumbre Británica que solía llevarse a cabo a las 4:00 pm sin embargo, con el crecimiento de la industrialización y la ampliación de los horarios laborales la hora del té se fue recorriendo entre las 4:00 y 6:00 de la tarde; siendo (en la mayoría de los casos) las 5:00 de la tarde la hora del cierre laboral el momento ideal para esta práctica. Ahora que empieza la temporada de frío, pienso que no hay nada más re-animante que un técito calentito, para olvidarnos de las ondas gélidas. Pero adoptar el hábito de “la hora del té” también nos apoya en nuestras funciones digestivas y nos da la oportunidad de tener un tiempo para nosotros. Tomarnos el té nos obliga a desconectarnos por 5 min de la rutina haciendo una pausa para disfrutar de nuevos aromas y sabores. Eso si, para ponerlo más interesante, te …

Caroteno Smoothie

Les comparto la receta de este smoothie para los amantes del caroteno. Cuando comienzan los fríos, le empezamos a hacer “fuchi” a los smoothies, (con el pretexto de que necesitamos algo más calentito), pero este es un delicioso postre que pueden tomar como desayuno o cena y quedarán saciados,con sonrisa en la boca, además de llenos de vitamina A. ¿Su gran ventaja? Se puede tomar frío, al tiempo e incluso tibio. Es una delicia. Si no tienen fibra de cáñamo o hemp no pasa nada: Con las almendras, canela y semillas de calabaza ya están hechos. Y bueno, hay que aprovechar que es temporada de caquis/persimón que son un regalo de los dioses. ¡Que lo disfruten!

Black & Purple salad (Lunes sin carne)

¡Feliz Inicio de semana! y ¡Feliz Lunes! Como ustedes saben y si no se los cuento, existe un movimiento llamado “Lunes sin carne” el lunes sin carne es un espacio para crear conciencia de nuestra salud dejando de lado la proteína animal y también es una manera de hacer una protesta pacífica por el sacrificio desmedido de nuestros hermanos (vaquitas,pollos, cerditos y más) 😦 Les comparto este link en donde pueden encontrar más información del movimiento Lunes sin carne para que participen en él si es que no lo hacían. http://www.lunessincarne.net/campana/ Y bueno ,también vale la pena mencionar que además de ser lunes sin carne, en mi caso suele ser “Lunes sin tiempo” esto porque generalmente el fin de semana suelo comer fuera de casa y el domingo por la noche no me da tiempo de preparar mi comida para el dia siguiente como generalmente se da entre semana. Pero cuando no se  tiene menú de la semana 🙂 lo mejor es improvisar  ¿y como? ¡pues muy simple con las sobras de alimentos que esperen en tu …

GOLDEN MILK EXPRESS

¡Buenas Tardes! El día de hoy les quiero compartir una receta de una bebida que en lo personal me encanta y además es súper beneficiosa para fortalecer nuestras defensas ahora que comienza la temporada de frío. Ya saben,hay que anticiparse y prevenir para no enfermar. Golden milk (leche dorada) es un bebida ayurvédica deliciosa y con múltiples beneficios. Existen numerosas recetas y debates sobre cual es la preparación adecuada, pues de hecho la receta original sugiere que se haga con leche cruda de vaca. Algunos autores también sugieren de la importancia de hacer primero una pasta con la cúrcuma y jengibre y dejar reposar, o mezclar con mantequilla clarificada y una serie de pasos que puede terminar en un ritual complicado si no dispones de mucho tiempo. En fin! recetas y variantes hay muchas, pero lo verdaderamente valioso de esta receta es el poder curativo de la cúrcuma y el efecto energético del jengibre además de su exótico y aromático sabor. Así que antes de que se desanimen, por que no entienden bien la preparación …

TUNACATE

¡Media Semana! Ya es miércoles, ¿ como están? Les quiero contar que aunque cada vez como menos proteína animal, a veces hago algunas excepciones; pues considero importante realizar cambios alimenticios de manera gradual e irte adaptando y sobretodo aprendiendo a escuchar a tu cuerpo. (mas vale ser semi-vegetariano constante que vegano por una semana). Esta semana les comparto mi excepción a la que nombré “Tunacate” y consiste en: Medallón de atún rojo, (yo lo pido siempre a la mitad de lo que sería uno normal en cuanto a grosor), medio mango cortado en láminas y medio aguacate hecho guacamole con almendras fileteadas. También es una excelente opción si tienen invitados en casa. Para todos aquellos que no comen proteína animal, bien podrían sustituir la loncha de atún con un par de portobellos asados a la plancha y también queda fenomenal. ¿Se les antojo? ¡Buen provecho a todos! pd1. En los comentarios les dejo los detalles de como condimentar el atún. Nota:Este plato lleva solo 3 ingredientes naturales, sin aditivos ni conservadores, se prepara en 10 …